文/何某某
图/河南商报摄影记者王访贤
如今，对每一个人来说，焦虑似乎成为生活的主旋律。
于是“逃避虽可耻但有用”这样的日式小丧话便越来越受欢迎。
与此同时，类似于《海街日记》里的“生活本就是一餐一饭，一生专心做好一件事。”这样的话，也尤其显得深入人心。
究其原因，或许可以解释为，这些话给焦虑的人们打了一管有效的安慰剂，让他们面对生活的洪水猛兽时，多一点躲避的空间。
但我更愿意解读为，如今的我们越来越懂得品味生活的真意了。
《小王子》里说“正是你花费在玫瑰上的时间，才使它变成一朵独一无二的玫瑰。”
我们越来越懂得，应该像小王子对待玫瑰一样，仔细对待生活，为生活本身花点时间。
这样才能与生活建立联系，彼此驯服，从而拥有专属于你的独一无二的人生。
遇见Finding·饭酊，就是这种感觉。
这是家年轻但却不失品质的餐厅，品牌主理人更是酷帅年轻。饭酊专注正统西餐，每道菜的出炉更是经过这位品牌主理人兼主厨的几十次试吃调整。
当我们问及他从哪学的厨艺时，他说：“我就是喜欢做饭喜欢吃。”
据他讲，小学时父母不在家，他便用微波炉给自己做土豆炖牛肉，丝毫不愿委屈自己的胃。
长大后更是如此，大学时在加拿大学平面设计的他，却把更多的精力花在了研究菜谱、去各个餐厅打工学做饭上。
年回国后，他开起了餐厅。先是在国贸开了一个小作坊，取名为Finding。
“这个名字直接翻译过来就是‘寻找’，但是感觉‘寻找’又不像餐厅了，寻找餐厅有点怪怪的。”他笑道，于是便取为饭叮，“叮，开饭了，是这个意思。”
从国贸的小作坊，到联通大厦上的室外桃园阳光房，再到熙地港，终于，如今的饭酊成型。
“酊，是酒的意思，有酒、有饭，饭酊。”
目前，饭酊正处于试营业阶段，但对于顾客而言，开门便是营业，因此中午时分，客人陆陆续续造访。
饭酊面积不小，上下两层，有3间包厢，最大包厢能接待6-8位客人。
对了，如需使用包厢需要提前预定。
此外一楼设有吧台，待正式营业后，可来此会酒友。
饭酊主营正统西餐，所以先说说前菜。
沙拉有//主厨沙拉、//藜麦沙拉、//凯撒沙拉，此外主厨沙拉有红酒醋、苹果醋两种可选，种类丰富。
对了必须说一下的就是饭酊的藜麦沙拉是S吃过的最好吃的藜麦沙拉之一，一向不喜欢吃藜麦摄影汪都称赞好吃。好像让大家看看，可惜他好像把照片弄丢了……
前菜里的//蘑菇帽子//则是他们的招牌菜之一。小巧可爱、满是调皮感。蘑菇肉厚多汁。
看这被消灭掉的速度，你就知道有多好吃了！混合三种芝士，搭配着菌类的堪比肉味的鲜香，口感厚实。
//全是虾饼作为受欢迎的前菜之一，当然也是不会糊弄人，足足有半斤虾，全是虾。
至于食材有多新鲜，是不是现杀，这些S就不多谈了，一家认真的店，一个爱吃、爱做饭的主厨，一个对美食充满热爱的品牌主理人，当然不允许，食材不新鲜。
作为主食，国人接受度最高的//经典意大利西红柿肉酱意面当然必须有。
不知道大家有没有注意过，我们许多人吃意面的时候吃香都不太好看，当然如果换成筷子或许会好点，但是除了在家自己做，很少有人有在西餐厅用筷子吃意大利面的勇气。
于是，S本意是想示范一下如何优雅的吃意大利面，在看了一篇名为“西餐礼仪问”的帖子后（瞎编的），准备一显身手，但是……还是丢大人了。
当然，相较于口感浓郁突出的红酱面，有的人则更喜欢吃白酱面。那饭酊的//金瓜奶香意面则可以尝试。
南瓜与奶油将面香烘托，香甜的同时，却不腻口。但有一点就是趁热吃，放凉了会坨。
//虾仁蘑菇意大利烩饭就是S比较喜欢的了。
生米下锅后，加入海鲜高汤和鸡汤，中间不加一滴水，仅有部分芝士盐和黑胡椒调味而成。香喷喷软乎乎的米饭请给我再来一碗！
这道//泰式咖喱虾仁一直是很受欢迎的菜，可菜可烩饭。
由饭酊自制的*咖喱、铺上浓郁鲜香的大虾，浓郁的汤内包裹着鸡翅、口蘑。如果再与饭酊的燕麦米饭搅拌，就又是一道美味，分分钟把盘子舔干净！
主菜我们则选了//澳洲菲力牛排，5到6分熟的菲力厚牛排吃起来非常过瘾，鲜嫩的牛肉搭配上香糯的南瓜，真的是唇齿留香啊！
饭酊的品牌主理人说，他一般要研究张菜谱才能出一道菜。每一道菜品的出炉都不容易，且专属于饭酊特有。
//意大利丸子味道浓郁，咬一口，满嘴的酸甜肉香。选用澳洲谷饲天的牛肉，将其与猪肉揉至成丸子状，再用牛奶和面包糠锁住肉汁，外面裹满自制的番茄酱汁，撒上迷迭香。
这道菜也是经过了很多次调整，几经试吃，现在仍在不断改良。说实话，S真觉得已经挺好吃了。
《疯狂动物城》里的羊市长说，爱吃甜食的人都拥有一颗柔软的心。
饭酊的甜点是必须要说一下的，和爱人好友一起品尝，体会心都融化的感觉。
//榛子酒可露里这款甜品由从法国雷诺特顶级厨艺学院深造归来的*霙推出。真的是S吃过的不可思议的甜品之一啦！啊啊啊……这是什么神仙甜品？！要哭！
巧克力脆皮外壳包裹住甜美的榛子酱慕斯、穿上金色焦糖外衣、托上核桃面包底、再加上“心脏”部位深藏着的意大利榛子酒心，尝一口，那感觉就是心动、微醺。
这道//桂香柠檬塔也带给S满满的不可思议。
一点点酸甜充满柠檬味的蛋白霜，口感润滑到难以捕捉，糖桂花做装饰，仿佛鲜气扑鼻。如果有不爱吃甜品的人，就来试试吧。
相信爱！爱生活！又是美好的一天，lifeisreallyfantastic!
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·//每日一句//·
约着见一面，就能使见面的前后几天都沾着光，变成好日子。——钱锺书《围城》
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价值元飯酊双人餐
（凯撒萨拉、主厨萨拉、藜麦萨拉三选一，意大利丸子、蘑菇帽子、泰式咖喱鸡）
#今日尬问#你吃意大利面的吃相（姿势）好看吗？附：论如何优雅的吃意大利面？
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3月25日
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