CocoaChiffonCake
有一种放肆，叫冰火菠萝油
一出场就是雍容华贵
为了它，可以茶饭不思好几天！
有一种跳脱，叫冰火菠萝油
分分钟让你从火焰掉入冰窖
为了它，即使胖十斤都不后悔！
绝对不虚！！
刚出炉的菠萝包，超大只
热腾腾的香气扑面而来
咔嚓一下，酥脆香甜的外皮直掉渣
紧接着就是无敌柔软的面包体~~
令人沉迷其中，无法自拔
不，这些都还不够！
关键是超级有存在感的*油
这一点点咸味，与酥皮的甜搭配的刚好
冰镇过的*油，在热热的面包中一秒融化
赶紧一口下去，就是冰火两重天~
不是所有的菠萝油都能到达这个境界哦！
完美的冰火菠萝油
热度要够，让*油能一秒融化在面包里
酥皮要够脆，够香甜，胚体要够软
吃完这个菠萝油我觉得我以前吃的都弱爆了！
完全控制不住体内的洪荒之力，脸都快埋进面包里
这个菠萝油我服！
闻名，不如见面
嘿，你好，菠萝油！
这次，跟着Eric一起来学学吧~
各种秘诀通通教你，备好小本本哦！
烘焙
课堂
—安琪烘焙课堂?第四十五期—
冰火菠萝油
菠萝油是香港特色美食菠萝包发展而来的，由菠萝包横向切开夹著一块厚切的牛油（或奶油）所组成。在电影《麦兜菠萝油王子》中，麦兜父亲的绰号就是“菠萝油王子”。懵懵呆呆的小王子因为不听话，被魔法老师变成了菠萝油……吃着菠萝油，看着电影，最是能体会菠萝包的浓浓香气和口感~
本期烘焙课堂将会教你，本期课堂将会教你如何制作酥脆到掉渣的“菠萝”表皮，如何让菠萝包胚体松软到拉丝，如何掌握发酵的技巧，如何让菠萝油达到冰火两重天的效果？Eric老师有各种小技巧，分分钟教会你，就等你啦~
本期烘焙课堂，请来的是烘焙师Eric,Eric有一句至理名言，要像对待女朋友一样对待你的面团~如何做出美味的流心月饼，除了耐心还要温柔哟~跟着Eric一起，来学学怎么跟你的“女朋友”对话吧！
烘焙师Eric
专业烘焙师，
擅长欧式/软欧面包类目
常温蛋糕、芝士蛋糕类目
意式料理，各类饼干
▽▽▽
秀几张Eric的作品
让大家一饱眼福
Eric的课堂
不容错过哦~
直播
时间
双11联袂巨献
三场直播嗨不停
11月2日、11月8日、11月10日
19:30，我们等你！
超棒的老师，现场直播教学，还等什么？
老师将一边制作，一遍讲解各种小技巧和要点
有啥问题，都可以问，烘焙大神现场解答
材料
Ingredients
中种面团
高筋面粉g/水80g/酵母1g
主面团
高筋面粉g/细砂糖30g/盐2g
酵母1g/奶粉10g/鸡蛋50g/*油30g
菠萝皮
*油50g/砂糖50g/全蛋液30g
低筋面粉g/奶粉8g
伸手*的福利
Welfare
菠萝包一定要用可以直接食用的*油，普通的*油味道较重，发酵型*油则刚刚好，带有清香，吃起来不甜腻~双11*油简直超划算！！长按复制淘口令，打开手机淘宝/天猫即可查看啦~
*油淘口令：￥mCRi0TxTdUD￥
“￥”符号也要一起复制哦~
如果不跟着一起做
也可以先听课、做好笔记然后再自己动手哦~
记得听完课，感谢老师哈~
报名
方式
长按识别下方