茄子需氮肥量最大，但在高温季节，须“少吃多餐”，每次每亩施用尿素一般应控制在30公斤以内。因为高温季节，尿素施入土壤后转化速度比较快，在植株满足需要后，多余部分就会造成流失。特别是沙质土壤，流失的比例会更大。碳酸氢铵每次每亩施用量以不超过40公斤比较适宜。施用量过大，除会造成养分流失外，还会对茄子叶片及果实造成氨害。