裱花
第一阶段：工具原料的认识，设备的使用及物料的储存和选购讲解，奶油打发教程与技巧,色彩讲解调色搭配整体塑形，戚风蛋糕胚的制作（口味：香草，巧克力，抹茶，红丝绒等以及各种口味的变化）快速抹面技巧。
第二阶段：老师演示学员实操蛋糕胚抹胚练习直角胚抹面、圆角胚抹面、异形胚抹面、多层胚抹面、抹刀正确使用、不规则抹面技法，一刀收技巧，花纹刮板使用技巧练习。
第三阶段：裱花花嘴裱花工具使用讲解，常用花边练习（贝壳叶子抖边花篮简易玫瑰、花边练习，浪花边，旋转花边，经典花边，掉线、麦穗边、海星边、奶油球体，蝴蝶结等制作方法和技巧）。
第四阶段：卡通蛋糕制作（龙猫小黄人HelloKitty玻尿酸鸭社会人等卡通蛋糕制作）立体蛋糕坯修饰，蛋糕上色，装饰技巧，制作成品蛋糕，异形蛋糕坯修饰、奶油配色、蛋糕制作技巧、制作成品蛋糕。
第五阶段：韩式风格简约蛋糕制作，芝士面糊制作糯米纸转印方式手绘芝士转印蛋糕成品制作（蓝胖子蜡笔小新小丸子等造型制作）。
第六阶段：蛋白糖异形装饰蛋白糖玫瑰花蛋白棒棒糖蛋白爱心等制作，皇冠/鲜花/小王子等创意蛋糕制作滴落淋面技巧、装饰。
第七阶段：婚礼芭比古风芭比美人鱼芭比渐变色芭比蛋糕制作，磅蛋糕制作及不加添加剂的注意事项。
第八阶段：INS艺术蛋糕制作水晶蛋糕制作欧式蛋糕，蛋糕修饰装饰制作巧克力调温滴落巧克力淋面巧克力配件制作，水晶糖熬制上色使用技巧艾素糖配件制作制作成品蛋糕蛋糕摆放、主题场景布置、颜色搭配、分享其他主题甜品讲解，结业。