在农村生活过的小伙伴，一定都记得农村的大席菜吧，用三个字形容最贴切，那就是“烟火味”，用劈柴烧火，用铁锅炒菜，烹饪出的饭菜，特别好吃，色香味俱全。
有时候离开家乡久了，特别怀念儿时吃过的大席菜，现在人的规格都提升了，为了档次更高一些，都到县城大酒店订餐，现在的农村大席菜，白事吃的更多一些。
来到山东菏泽，有“大席菜小王子”之称的流水席团队，已经为老百姓服务了好几个年头，厨师同样也是个九零后，炒菜动作行云流水，令人佩服，为了更好的服务大家，一直采用低价模式，一桌只赚十几块，甚至个位数。
一桌菜元，包括10个菜2个汤，肘子烧鸡全都有，放眼望去，几乎很少再有这样的价格了，而且还是上门服务，现场加工，现场制作，现在农村老人居多，几乎没有年轻人，大家都喜欢吃现场制作的大席菜，第一是烟火气足，第二是人多热闹。
很多人以为这个标准，吃不到什么好菜，只是没想到，随着酒席的进行，肉菜竟然占了一大半，有葱拌牛肉，这是一道很好的下酒菜，酱香浓郁，鲜味浓厚，口感丰厚，酥嫩爽口，不硬不柴，口感特别紧实。
接下来还是一大盆红烧肉，肉都是早晨现切的五花肉，现场炒糖色加工，炖了足有一个半小时，红烧肉早就炖得香甜松软，营养丰富，入口即化，肥瘦均匀不油腻。
一道特别可口的家常菜，盐水大虾，现场浇汁，一桌六个人，一盘十二个，人均两个大虾，对于老百姓来说，确实是一道营养美味的下酒菜，大虾肉质细嫩，味道鲜美，富含一定的维生素和微量元素。
接下来“大席小王子”，还现场加工了几道炒菜，有凉拌苦菊、炒豆芽等，大鱼大肉吃多了，起到清口解腻，开胃的作用。
除此之外，还有大肘子、麻辣鲤鱼、烧鸡、丸子汤和酸汤，确实非常丰盛，烟火气息味也足，虽然到场的都是老人和孩子，但大家都吃的津津有味，聊得也非常开心。
一桌一瓶白酒，显然是不太够的，对于酒量大的人来说，怎么也得两瓶才过瘾，今天的日子不错，也特别暖和，入冬了，农田也没活，不知不觉，大家都喝尽兴了。
山东人喝酒，喝烈酒的不多，大都是38度、42度居多，少部分人有喝烈酒的习惯，今天趁着这个机会，分享一下农村酒席用酒，有3款酒毕竟受欢迎，物美价廉，纯粮酿造。
①、红盖玻汾42度清香型
汾酒在全国各地，都有自己的忠实粉丝，除了*盖玻汾以外，它的兄弟红盖也别有一番风味，入口绵、落口甜、回味长，时代在变，汾酒始终未变，曾获奖无数，采用会呼吸的地缸，固态发酵，自有粮食基地。
②、景芝白干52度
景芝老白干，地道山东味，采用高粱、小麦、大米为原料，固态发酵，用心勾调，酒体醇香，柔顺绵长，拥有较为古老的古法酿酒技艺，传承了明清时期的酿酒技术，人工踏曲，天锅蒸馏，陶翁发酵，已入选国家非物质文化遗产，芝麻香浓厚。
三、国康康10
此酒来自贵州茅台酒，属于一款大曲酱香酒，纯粮固态发酵，采用高粱小麦为原料，高粱为本地特有的糯性“红缨子”高粱，粒小皮厚，支链淀粉丰富，适合酱酒的反复发酵和轮番蒸煮，水源取自赤水河水，微量元素丰富，酿出的酒特别甘美。
恪守“”的酿造工艺，一年酿酒周期，三年窖藏，等杂醇彻底挥发后，再由酿酒师与10年的老酒进行勾调，总共要经过多道工序。
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也有很多网友说了，元一桌？在我们这里，元只够买两个菜，真是太实惠了，也有人说不卫生，农村酒席倒从来没有吃坏肚子，倒是大酒店经常闹肚子。